動物性のゼラチンとは違い、海藻を主原料とする植物性ゼリーのもとです。
寒天とは違いプルンとした食感が楽しめます。
お好みの果汁、洋酒などで香りのよい滑らかな口当たりの良いゼリーが作れます。
凝固温度は35~40℃ですので常温で固まります。出来上がりのゼリーは透明感があり夏季の室温でも型崩れしません。
名称 | 食品添加物 ゲル化剤 |
成分及び重量パーセント | ローカストビーンガム 8% カラギナン 7% リン酸二水素カリウム 2% 食品素材 83% |
保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け、常温で保管下さい。 |
販売者 | 株式会社富士商事 |