レアチーズケーキ
⏱ 作業時間: 約20分
🍽 目安人数: 直径15cmの底が抜ける丸型1台分
⭐ 難易度: 初級
材料
- クリームチーズ・・・200g
- グラニュー糖・・・60g
- 生クリーム・・・150ml
- 粉ゼラチン・・・5g
- 水・・・30ml
- レモン汁・・・大さじ1
- クッキートルテ（5号）・・・1台
下準備
- クリームチーズは常温に戻しておきます。
- 粉ゼラチンと水は合わせてふやかしておきます。
- クッキートルテは側面を割って、底だけの状態にします。
手順
- 下準備でふやかしておいたゼラチンを電子レンジにかけます。（500Ｗで30秒）
- ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、泡立て器でよく練ります。
- 生クリーム、レモン汁、【1】のゼラチンを順に加えてその都度しっかり混ぜます。
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型の底に下準備したクッキートルテを敷き、生地を流し入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固めます。
【注意事項】
・固めがお好みの場合はゼラチンを8ｇに変更してください。
