マンゴープリン

材料

• マンゴージュース・・・600ml
• 生クリーム・・・200ml
• グラニュー糖・・・40ｇ
• ◎粉末ゼラチン・・・10ｇ
• ◎水・・・100ml

下準備

• 水に粉末ゼラチンをふり入れ、10分程度ふやかしておきます。

手順

1. 鍋にマンゴージュースと生クリームを入れ、60℃くらいまで温めて火を止めます。
2. グラニュー糖とふやかしておいたゼラチンを入れ、しっかり混ぜて溶かします。
3. カップに流し入れ、粗熱を取ってから、冷蔵庫で1時間程度冷やし固めます。
4. お好みでトッピングしてください。
   
   ■注意事項
   
   ・生クリームを牛乳に変更することも可能です。さっぱりした口当たりになります。
   ・ゼラチン液は沸騰させると固まりにくくなりますので注意してください。
   またゼラチンは10～15℃で固まり、常温では溶けていきます。