黒糖まんじゅう
黒糖まんじゅう
材料
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下準備
- こしあんは25ｇずつ丸めておきます。
- ボウルに黒糖と熱湯を入れて混ぜ、茶こしでこしながらダマをとって、しっかり冷ましておきます。
- 重曹を水（2～3ml）で溶いておきます。
- オーブンシートを6×6cmの大きさにカットし、10枚用意します。
- 蒸し器は蒸気が上がるまで温めておきます。
手順
1
黒糖を溶かして冷ましておいたボウルに、重曹水を入れて混ぜます。
2
薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。
3
生地を10等分に分け、薄力粉（分量外）を打ち粉や手粉にとり、手のひらに薄く広げて平らにし、こしあんを包んでしっかりと閉じます。閉じめを下にして丸め直し、オーブンシートの上にのせます。
4
蒸気の上がった蒸し器に並べ、中火で10～12分蒸します。▶蒸す前に霧吹きをすると、表面が割れにくいです。
