ジンジャーブレッドクッキー
ジンジャーブレッドクッキー
材料
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下準備
- バターと卵を常温に戻しておきます。
- 薄力粉、アーモンドプードル、シナモンパウダーは合わせてふるっておきます。
- オーブンを150℃に予熱しておきます。
手順
1
柔らかくしたバターに粉砂糖と塩を加えゴムベラで混ぜます。
2
全卵を数回にわけて加え都度混ぜます。
3
すりおろししょうがを加えて、よく混ぜます。
4
ふるっておいた粉類を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
5
生地を3mmの厚みになるよう麺棒でのばし、冷蔵庫で30分～1時間休ませます。
6
生地を抜き型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べます。
7
150℃に予熱したオーブンで、15～18分焼成したら、ケーキクーラーの上で冷まし、粗熱を取ります。
アイシング
8
粉砂糖に乾燥卵白を加えて混ぜます。
9
少しずつ水を加え、白っぽくなるまでしっかりと混ぜます。
10
コルネに入れて、クッキーに模様を描きます。
