リエージュワッフル

ボウルに強力粉とスキムミルクを入れて混ぜ、次にグラニュー糖とイーストを隣同士にくっつけて入れます。

卵とぬるま湯を混ぜた卵液をグラニュー糖とイースト側へ一気に注ぎ、イーストを溶かすようにヘラで混ぜます。

バターを入れ、生地がまとまるまで捏ねます。

ボウルにラップをし、室温25～30℃で約30分発酵させます。

お好みであられ糖を入れる際は、このタイミングでざっくりと混ぜ入れます。6等分してそれぞれ丸め、きつく絞った濡れ布巾をかけて10分間生地を休ませます。▶この間にワッフルプレートを予熱し始めます。

予熱が完了したワッフルプレートに油（分量外）を塗り、生地を入れて3～4分焼きます。