フランスパン、食パン等の低糖生地での使用に適したイーストです。
その発酵特性により、甘い発酵臭が得られ、焼きあがったパンの味の深みは群を抜いています。
生イーストの半分以下の量で、優れた発酵持続力を発揮します。
安定性は抜群です。冷凍生地にも安定した効力を発揮します。
糖配合：対粉0～12％
標準使用量：0.5％～1.5％
原材料名：パン酵母/乳化剤、V.C
原産国：フランス
使用方法：粉に直接混ぜ、冷水には直接触れないこと。
■ お客様の声
おすすめ度 |
わたまる様 | 2022-05-09 |
| いつもこれです。 | ||
| おすすめ度 |
ｎ様 | 2021-11-04 |
| 良い商品をありがとうございます。 | ||
おすすめ度 |
ふくしま様 | 2020-11-05 |
| 何を焼いても綺麗に膨らむので重宝してます | ||
