フランスパン、食パン等の低糖生地での使用に適したイーストです。
その発酵特性により、甘い発酵臭が得られ、焼きあがったパンの味の深みは群を抜いています。
生イーストの半分以下の量で、優れた発酵持続力を発揮します。
安定性は抜群です。冷凍生地にも安定した効力を発揮します。
糖配合：対粉0～12％
標準使用量：0.5％～1.5％
原材料名：パン酵母/乳化剤、V.C
原産国：フランス
使用方法：粉に直接混ぜ、冷水には直接触れないこと。
■ お客様の声
おすすめ度 |
Maruyu様 | 2025-10-21 |
| イースト菌はこれをずっと使っています。毎日使っています。 | ||
| おすすめ度 |
なお様 | 2024-11-10 |
| 赤サフ、常備しています。 使い切らない分は冷凍庫で保管して、最後まで問題なく使い切れます！ |
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| おすすめ度 |
まい様 | 2023-03-29 |
| リッチな生地、リーンな生地どちらもよく膨らみます。スーパーよりお得。 | ||
