予備発酵を必要としない低糖パン用インスタントドライイーストです。その発酵特性により、甘い発酵臭が得られ、焼きあがったパンの味の深みは群を抜いています。酵母菌の種類はドライイーストと同じです。生イーストの半分以下の量で、優れた発酵持続力を発揮します。安定性は抜群です。
| 名称 | インスタント・ドライイースト（低糖パン用赤ラベル/対粉・糖分量0～12%位） |
| 原材料 | ドライイースト、乳化剤（ソルビタン脂肪酸エステル）、ビタミンC |
| 保存方法 | 直射日光・温多湿を避けて保存してください。 開封後は温度・湿度・空気の影響により発酵力が弱まりますのでしっかり開封口を密閉し、湿気を避け、冷蔵庫で保管し、1ヶ月以内にお使いください。 |
| 標準使用量（対粉） | 0.6～1.5% |
| 糖分(粉対比）の適正 | 0～12%位の生地 |
| 使用方法 | 小麦粉によく混ぜるか、ミキシング開始後生地に振り入れてお使いください。冷水に直接触れぬようご注意ください。 |
| 使用方法注意 | 生地の場合、約30℃のお湯で溶解しお使いください。 |
■ お客様の声
おすすめ度 |
こたちゃん様 | 2020-02-23 |
| イーストはこの商品と決めて使用しています。 美味しく焼き上がります。 |
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| おすすめ度 |
そりま様 | 2020-02-13 |
| 予備発酵なして気軽につかえます！ 発酵具合も安定していてとても扱いやすいです。 |
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おすすめ度 |
レオ様 | 2018-09-04 |
| 天然由来の酵母含め3種類試しましたが、こちらが1番クセもなく綺麗な仕上がりになりました。 | ||
