ムースやレアチーズケーキを作るときに便利な丸型セルクル。

スポンジを抜き取ったり、底に薄く焼いたタルトやスポンジ生地を敷き、ババロア やムースを冷やして固めるのに使います。
中の詰め物は流れ出ないものが適しています。

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