動物性のゼラチンとは違い、海藻を主原料とする植物性ゼリーのもとです。

寒天とは違いプルンとした食感が楽しめます。
お好みの果汁、洋酒などで香りのよい滑らかな口当たりの良いゼリーが作れます。
凝固温度は３５～４０℃ですので常温で固まります。出来上がりのゼリーは透明感があり夏季の室温でも型崩れしません。

名称:食品添加物　ゲル化剤
原材料:ローカストビーンガム８％、カラギナン７％、リン酸二水素カリウム２％、食品素材８３％
保存方法:直射日光、高温多湿を避け、常温で保管下さい。