本日5月3日(金)は

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いつもご利用ありがとうございます。

おうちカフェのお店店長の鈴木です。

コーヒー豆を長期保存するのに冷凍保存が良いという話を聞くことがありますが実際はどうなのでしょうか。どうやってやるの？解凍で注意することはある？など今回はコーヒー豆の冷凍保存についてのお話です。

それでは、今回のおうちカフェ通信もぜひお楽しみください。

コーヒーのお話

コーヒー豆の冷凍保存

コーヒー豆の冷凍保存はコーヒーの風味を長持ちさせるメリットがある一方、管理を怠ると品質を損なう可能性があります。

冷凍する際は、コーヒー豆を完全に密封できる容器に入れ、できるだけ空気を抜いてから冷凍庫に入れます。密封できていないと他の食材のにおいや湿気を吸収してしまい風味を損ねてしまいます。

解凍する際は、冷凍庫からすぐに出して使用せず、冷蔵庫にいれてゆっくりと解凍してください。急な解凍は品質を損ねる恐れがあります。解凍されたコーヒーは湿気を吸収しやすいのでできるだけ早くに使用して下さい。

以上、注意点を守ればいつもよりも長く美味しさを保つことが出来ますので必要に応じてお試しください。