鬼まんじゅう

材料

• さつまいも・・・1本（200ｇ）
• 砂糖・・・50ｇ
• 塩・・・ひとつまみ
• 薄力粉・・・80ｇ
• 水・・・30ml

下準備

• オーブンシートを8×8㎝の大きさにカットし、6枚用意します。
• 蒸し器は蒸気が上がるまで温めておきます。

手順

1. さつまいもを8mm角ほどの大きさに切ります。
2. ボウルに角切りにしたさつまいも、砂糖、塩を入れ混ぜ、15分ほどおいて味をなじませます。
3. 水を入れ混ぜ、さらに薄力粉を加えダマがなくなるまでしっかり混ぜます。
4. オーブンシートにスプーンなどで少し山ができるように生地を塊にしてのせます。
5. 蒸気の上がった蒸し器に並べ、中火で15～20分ほど蒸します。

■ポイント■
蒸し器の蓋に布巾など巻いておくと、水滴が下に垂れません。