珈琲・紅茶とお菓子・パンづくり材料の専門店【おうちカフェのお店】

珈琲・紅茶とお菓子・パンづくり材料の専門店【ご注文6,000円以上で送料無料】
愛されて72年
カートを見る
  • コーヒー豆
    • ブレンドコーヒー
    • ストレートコーヒー
    • 定期購入コーヒー
    • 送料無料コーヒー
    • アイス用コーヒー
    • ドリップバッグ
  • ディルマ紅茶
    • セイロンティ・ージャーニーシリーズ
    • グルメシリーズ
    • フレーバーティー・シリーズ
    • ワッテシリーズ
    • ハーブシリーズ
    • ガーデンフレッシュティー
    • 有機栽培紅茶&カフェインレスティー
    • バラエティシリーズ
    • エクセプショナルシリーズ
    • t-シリーズ
    • 送料無料紅茶
  • 製菓製パン材料
    • バター・乳製品・油脂
    • 小麦粉・粉類
    • ミックス粉
    • ナッツ・フルーツ・栗
    • ドライフルーツ
    • 砂糖
    • チョコレート・ココア
    • イースト・酵母
    • フィリング
    • ゼリー・寒天・凝固剤
    • シロップ・ソース
    • エッセンス・スパイス
    • デコレーション
    • お菓子素材
    • 和菓子材料
    • かんてんぱぱ
    • ドーバー パストリーゼ77
  • 製菓製パンの道具・型
    • はかる
    • 混ぜる
    • ふるう・こす
    • 分割・切る
    • 伸ばす・敷く
    • 仕上げ
    • 絞る
    • 焼く
    • パン型
    • クッキー抜き型
    • パウンドケーキ型
    • シフォンケーキ型
    • デコ・ロールケーキ型
    • ゼリー・プリンカップ
    • マドレーヌ・マフィン型・グラシンケース
    • パイ・タルト型
    • 袋・ラッピング
  • コーヒ・紅茶器具
    • コーヒー器具
    • 紅茶器具
  • 食品
    • コーヒー・紅茶に合うお菓子
    • ドリンク
    • 砂糖・フレッシュ
    • ジャム
    • パスタ
    • オイル・パスタソース
    • エスニック
    • 食品
    • リキッドアイスコーヒー
  • ギフト
    • コーヒーギフト
    • ディルマ紅茶ギフト
    • お配り用袋
  • お買い得商品
    • 今月のオススメ商品
6,000円以上(税込)のご注文は送料無料

フィナンシェ「抹茶」

フィナンシェ「抹茶」

⏱ 作業時間: 30分
🍽 分量・型: 長方形ムジタルト型 6個分
⭐ 難易度: 初級

材料

0件選択中
薄力粉
30g
アーモンドプードル
30g
抹茶パウダー
5g
バター(食塩不使用)
70g
グラニュー糖
70g

下準備

  • 卵白は常温に戻しておきます。
  • オーブンは180℃に温めておきます。
  • 薄力粉、アーモンドプードル、抹茶パウダーは合わせておきます。

手順

1
小鍋にバターを入れ、火にかけ、焦がしバターを作ります。(はじめは中火で、バターが完全に溶けたら弱火にし、べっこう飴のような金色になるまで混ぜます。)
2
ボウルに卵白を入れ、泡立て器でほぐします。
3
グラニュー糖を入れ、しっかりと混ぜます。
4
薄力粉、アーモンドプードル、抹茶パウダーを合わせてふるい入れ、混ぜます。
5
①の焦がしバターを入れ、混ぜます。
6
バター(分量外)を塗った型に9分目まで生地を入れ、180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
7
焼き上がったら、台に型をたたきつけて外し、ケーキクーラーの上で冷まします。
ポイント
粉類は合わせておきます。
オーブンにより焼成時間、焼成温度が異なりますので、調整してください。
焦がしバターの沈殿物も生地の中へ加えますが、気になる場合は茶漉し等でこしてください。

ページトップへ