基本のスコーン
基本のスコーン
〇材料(出来上がり分量:8個分)
・強力粉・・・120g
・薄力粉・・・80g
・ベーキングパウダー・・・6～7g
・バター（食塩不使用）・・・60g
・グラニュー糖・・・30g
・塩・・・少々
・牛乳・・・70～80ml
〇下準備
・強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーは合わせておきます。
・バター（食塩不使用）は1ｃｍくらいの角切りにして冷蔵庫へ入れておきます。
〇作り方
1.
ボウルに強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れます。バターを加え、ドレッジで細かく刻み、全体をこすり合わせるように混ぜます。
2.
グラニュー糖、塩を入れ混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらさっくりと混ぜてひとまとめにします。
3.
生地をラップに包み、平らにして厚さ2ｃｍくらいの長方形にして、冷蔵庫で１時間程度冷やします。
4.
８等分に生地をカットし、オーブンシートを敷いた天板に並べ、刷毛で牛乳（分量外）を塗り、200℃に予熱したオーブンで15～20分焼きます。
5.
焼き上がったら、ケーキクーラーの上で冷まします。
◇注意事項
・オーブンにより焼成時間、焼成温度が異なりますので、調整してください。
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