スコーン

材料

• 強力粉・・・120g
• 薄力粉・・・80g
• ベーキングパウダー・・・6～7g
• バター（食塩不使用）・・・60g
• グラニュー糖・・・30g
• 塩・・・少々
• 牛乳・・・70～80ml

下準備

• 強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーは合わせておきます。
• バター（食塩不使用）は1ｃｍくらいの角切りにして冷蔵庫へ入れておきます。

手順

1. ボウルに強力粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れます。バターを加え、ドレッジで細かく刻み、全体をこすり合わせるように混ぜます。
2. グラニュー糖、塩を入れ混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらさっくりと混ぜてひとまとめにします。
3. 生地をラップに包み、平らにして厚さ2ｃｍくらいの長方形にして、冷蔵庫で１時間程度冷やします。
4. ８等分に生地をカットし、オーブンシートを敷いた天板に並べ、刷毛で牛乳（分量外）を塗り、200℃に予熱したオーブンで15～20分焼きます。
5. 焼き上がったら、ケーキクーラーの上で冷まします。
   
   □注意事項
   ・オーブンにより焼成時間、焼成温度が異なりますので、調整してください。