基本のマフィン「チョコ」

材料

• 薄力粉　120ｇ
• ココアパウダー　5ｇ
• ベーキングパウダー　3ｇ
• バター（食塩不使用）　60ｇ
• グラニュー糖　60ｇ
• 牛乳　60ｇ
• 卵（M～L）　1個
• チョコチップ　65ｇ

下準備

• バターと卵は常温に戻しておきます。
• オーブンを170℃に温めておきます。
• 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせておきます。

手順

1. ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練ります。
2. グラニュー糖を３回に分け入れ、その都度しっかりと混ぜます。
3. よくほぐした卵を2～4回に分けて入れ、しっかりと混ぜます。
4. 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、混ぜます。
5. 牛乳を少しずつ入れ、さっくりと混ぜたあとチョコチップを入れ混ぜます。(チョコチップは飾り用に少し残しておく)
6. グラシン紙を敷いたマフィン型の6分目まで生地を入れ、残しておいたチョコチップを上からのせ、170℃に予熱したオーブンで20分～25分焼きます。
7. 焼き上がったら、型から外し、ケーキクーラーの上で冷まします。


■注意事項
・オーブンにより焼成時間、焼成温度が異なりますので、調整してください。
・　【4】と【5】で粉類と牛乳を交互に加えることで生地の混ぜすぎ防止になります。