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クレープ生地
クレープ生地
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作業時間:
20分
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分量・型:
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難易度:
中級
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薄力粉
80g
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グラニュー糖
15g
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卵(M~Lサイズ)
1個
牛乳
100ml
バター(食塩不使用)
10g
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下準備
牛乳は常温に戻しておきます。
バターは湯せんで溶かしておきます。
手順
1
ボウルに薄力粉、グラニュー糖を入れ、混ぜます。
2
ほぐした卵、牛乳を入れ、混ぜます。
3
溶かしておいたバターを入れ、混ぜます。
4
ボウルにラップをして、1時間程度冷蔵庫で生地を休ませます。
5
ホットプレートまたはフライパンを熱し、油(分量外)を薄くなじませます。生地を流し入れたら薄くのばし、表面が固まったら裏返して、もう片面も軽く焼きます。
6
生地が冷めたらトッピングしてください。
ポイント
生地を薄くのばす際にクレープトンボがあるととっても便利です!
薄力粉の代わりに白玉粉80gを代用するともっちりとした舌触りの良いクレープになります。
アイスクリームをトッピングする場合は、生地をしっかりと冷やしてからトッピングしてください。
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