珈琲・紅茶とお菓子・パンづくり材料の専門店【おうちカフェのお店】

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クレープ生地

クレープ生地

⏱ 作業時間: 20分
🍽 分量・型:
⭐ 難易度: 中級

材料

0件選択中
薄力粉
80g
グラニュー糖
15g
バター(食塩不使用)
10g

下準備

  • 牛乳は常温に戻しておきます。
  • バターは湯せんで溶かしておきます。

手順

1
ボウルに薄力粉、グラニュー糖を入れ、混ぜます。
2
ほぐした卵、牛乳を入れ、混ぜます。
3
溶かしておいたバターを入れ、混ぜます。
4
ボウルにラップをして、1時間程度冷蔵庫で生地を休ませます。
5
ホットプレートまたはフライパンを熱し、油(分量外)を薄くなじませます。生地を流し入れたら薄くのばし、表面が固まったら裏返して、もう片面も軽く焼きます。
6
生地が冷めたらトッピングしてください。
ポイント
生地を薄くのばす際にクレープトンボがあるととっても便利です!
薄力粉の代わりに白玉粉80gを代用するともっちりとした舌触りの良いクレープになります。
アイスクリームをトッピングする場合は、生地をしっかりと冷やしてからトッピングしてください。

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