米粉のカヌレ

材料

• 米粉・・・50ｇ
• グラニュー糖・・・50ｇ
• バター（食塩不使用）・・・10g
• 牛乳・・・250ml
• バニラビーンズペースト・・・6ｇ
• ラム酒・・・大さじ1
• 卵・・・1個
• オイルスプレー・・・適量

下準備

• 卵は常温に戻しておきます。
• オーブンを210℃に予熱します。

手順

1. 鍋に、牛乳とバターとバニラビーンズペーストを入れ、バターが溶けるまで温めます。
2. ボウルにグラニュー糖と卵を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
3. ラム酒を加えてよく混ぜます。
4. 米粉を加えてよく混ぜます。
5. 温めた1.を1/3ずつ加えて優しく混ぜます。
6. 5.をこしておきます。
7. 型にオイルスプレーを塗ります。（※ステンレス型を使用する際は、たっぷりと塗ってください。）
8. 型に生地を8分目まで流し入れ、天板に並べます。
9. 予熱したオーブンに入れ、15分焼きます。この時点で生地が型から出てきていたら、一度型を打ち付け、生地を落とします。
10. オーブンに戻し、残り30分～40分焼きます。表面の生地が焦げ茶色になっていれば早めに取り出します。
11. 焼成後、型からすぐに取り出し、ケーキクーラーの上に乗せ、粗熱を取ります。

注意事項

• オーブンにより焼成時間が異なりますので、調整してください。