暑い時期のコーヒー豆の保存で気を付けたい要素として1つめは温度です。暑いと豆の劣化が加速度的に進行します。常温は15℃くらいまでを意識しての保存をオススメしています。
2つめは湿度で、湿度が少ない場所での保管を選びましょう。暑くなると空気中に含まれる水蒸気量が増え湿度が高くなります。また、朝夜の寒暖差も湿度にかかわる為、冷暗所で密封して保存するなど、なるべく湿度が均一になうような保管をオススメしています。
この他にも、日光や密閉性、豆の状態など様々な要素でコーヒーは劣化していきます。買ったらなるべく早く楽しむことが一番かしれません。