フラワーゼリー
フラワーゼリー
材料
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下準備
- ストローは斜めにカットしておきます。
- ストローのカットする角度で、お花の印象が変わります。
手順
透明ゼリー
1
アガーと砂糖を小鍋に入れ、よく混ぜ合わせます。さらに水を加え、しっかりと混ぜます。
2
強火にかけ、溶かすように混ぜ続け、沸騰したら弱火にして、よく混ぜながらさらに1分ほど混ぜます。
3
氷水を張ったボウルに鍋をつけ、よく混ぜながら粗熱を取ります。
4
生地を水まんじゅうカップの8分目まで注ぎ、冷蔵庫で2時間冷やし固めます。
5
透明ゼリーが固まったら、スプーンで中央の部分を丸くなるように浅く削ります。
色付きゼラチンと仕上げ
6
色付きのゼラチン液を作ります。耐熱容器に水と粉末ゼラチンを入れ、電子レンジにかけます（600Wで30秒ほど）。
7
色素を入れてよく溶かし、牛乳を混ぜ合わせます。
8
5で削った部分に、色付きゼラチン液を流します。
9
お花の中心部分になるところから、ストローを刺していきます。▶刺したときにほんの少し浮かせると、ゼラチン液が入りやすくなります。徐々に角度をつけて放射状に刺すと、花のような見た目になります。
10
刺し終えたら、くぼみにゼラチン液を入れて平らにし、冷蔵庫で冷やし固めます。
■ 注意事項
・カップの底や側面に、ストローが 当たらないよう挿入してください。
・ゼラチン液が冷めて、液が入りにくくなったら再度加熱してください。
