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共立 ペクチン 10gX3袋

 

共立 ペクチン 10gX3袋

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柑橘類の果皮から抽出した原料を、ご家庭で使いやすいように、配合、製造しております。
季節の果実を使ったジャムやマーマレード等に使いください。使いやすい分包タイプ。
【基本的なジャムの作り方】
A.・ペクチン 1袋(10g) ・水110〜130ml
B.・フルーツ(いちご等)270g ・砂糖 180g ・レモン汁 30〜45ml

1.鍋にAの水を入れペクチン1袋をふりかけるように入れ、ダマにならないようによく混ぜ合わせます。弱火にかけ、混ぜながら沸騰直前まで加熱し火を止め、よく溶かします。(ペクチン液)
2.別の鍋にBのフルーツと砂糖を入れ弱火でゆっくり加熱し、15分程度煮詰めた後、1.のペクチン液を加え、さらに弱火で10〜15分加熱します。フルーツから泡とあくが出てくるので、こまめにすくいとります。
3.レモン汁を加え、よくかき混ぜ火を止めます。
4.ビンを煮沸後すぐにジャムを入れ、できるだけ早く蓋をし、逆さまにして冷まします。
※フルーツの種類や時期によって仕上がりが異なりますので、お好みで分量を加減してください。

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