フランスパン、食パン等の低糖生地での使用に適したイーストです。
その発酵特性により、甘い発酵臭が得られ、焼きあがったパンの味の深みは群を抜いています。
生イーストの半分以下の量で、優れた発酵持続力を発揮します。
安定性は抜群です。冷凍生地にも安定した効力を発揮します。
糖配合：対粉0～12％
標準使用量：0.5％～1.5％
原材料名：パン酵母/乳化剤、V.C
原産国：フランス
使用方法：粉に直接混ぜ、冷水には直接触れないこと。
■ お客様の声
おすすめ度 |
エクルュ様 | 2024-01-11 |
| 分包タイプはいつでもよい状態でイーストを使えるので安心してパン作りができます。ワルツさんはいつも新しい商品で消費期限もたっぷりあるので2箱注文させて頂きました。 | ||
おすすめ度 |
toshi様 | 2023-05-19 |
| 手軽で便利です、 | ||
