水飴、甘酒、和菓子の餡、パン、アイスクリーム、菓子類、佃煮などの老化防止・保湿として広く使われています。
砂糖の1/3の甘味度です。
砂糖の10～40%の置き換え、又は10～30%の上乗せで減糖、デンプン老化防止、離水防止に利用できます。スポンジ、クリーム、餅、ハードゼリー等に。
| 名称 | 転化糖 |
| 内容量 | 500ｇ |
| 原材料 | 糖類（ぶどう糖、果糖、蔗糖） |
| 保管方法 | 高温多湿をさけ25℃以下で保存してください |
栄養成分表示
100ｇあたり / この数値は目安です
| エネルギー | 328kcal |
| たんぱく質 | 0g |
| 脂質 | 0g |
| 炭水化物 | 82.0g |
| 食塩相当量 | 0.023g |
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